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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干 的时
候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。